Hierdie Malvapoeding is die beliggaam van gasvryheid. Met sy kenmerkende karamelkleur en sponsagtige tekstuur wat die sous soos 'n droom absorbeer, is dit geen wonder dat dit Suid-Afrika se gunsteling-nagereg is nie.
Bestanddele
- Beslag: 15 ml botter
- Beslag: 1 koppie suiker
- Beslag: 1 eier
- Beslag: 1 teelepel koeksoda
- Beslag: 1 koppie melk
- Beslag: 1 koppie koekmeel
- Beslag: 1 eetlepel appelkooskonfyt
- Beslag: 1 eetlepel suurlemoensap
- Sous: ¾ koppie kookwater
- Sous: 1 koppie room
- Sous: 1 koppie suiker
- Sous: 1 teelepel vanieljegeursel
Metode
- 1Verhit die oond tot 180 °C en smeer 'n oondbak liggies met botter of olie.
- 2Klits die botter en suiker saam tot lig en romerig, en voeg die eier by.
- 3Los die koeksoda op in die melk.
- 4Sif die meel en voeg dit by die eiermengsel. Gooi die melkmengsel by en meng tot 'n gladde beslag vorm.
- 5Roer die appelkooskonfyt en suurlemoensap by.
- 6Giet die beslag in die oondbak en bak vir ongeveer 25 minute of tot 'n toetspen skoon uitkom.
- 7Kook al die sousbestanddele saam vir ongeveer 5 minute terwyl die poeding bak.
- 8Haal die poeding uit die oond en prik gaatjies oor die oppervlak.
- 9Gooi die warm sous egalig oor die warm poeding.
- 10Plaas terug in die afgeskakelde oond vir 10 minute sodat die sous kan intrek.
Wenke
- Die geheime tekstuur: Moenie skaam wees om baie gaatjies in die poeding te prik nie! Gebruik 'n vurk of 'n dun pennetjie sodat die sous tot in die hartjie van die beslag kan sypel vir daardie perfekte "sticky" tekstuur.
- Die sous-reël: Sorg dat beide die poeding én die sous warm is wanneer jy dit oorgooi. Dit verseker dat die sous dadelik geabsorbeer word en nie net bo-op lê nie.
- Variasie-wenk: Vir 'n effens minder soet weergawe, kan jy die suiker in die sous met 'n kwart koppie verminder, of 'n knippie sout byvoeg om die rykheid te balanseer.
Notas
- 15 min voorbereiding.
- 25 min baktyd.
- 10 min "intrek"-tyd.
Bediening
- Bedien warm met vla, room of vanieljeroomys.
- Alhoewel vla die tradisionele maat is, probeer dit gerus met 'n skeppie tuisgemaakte gemmerroom vir 'n moderne kinkel.
